О пасеке | Цены | Контакты
О пчелах | О продуктах пчеловодства | Медовая кухня | Полезные советы
| http://pchelovod.portirkutsk.ru / Медовая кухня / Медовые кремы | Поставить закладку |
Рецепты медовых кремов1. Медовый крем3 стакана свежей простокваши, 1 стакан меда и 1 столовая ложка желатина (предварительно растворенного). Все компоненты хорошо перемешать, разлить в формочки и охладить. 2. Крем молочный заварной медовый 2 яйца, 2 столовые ложки пшеничной муки, 0,5 л молока, 4 столовые ложки сахарного песка, 4 столовые ложки меда. Яйца и муку растереть, чтобы не было комков, и развести в молоке. Затем при помешивании влить тонкой струей смесь кипящего молока с сахарным песком и медом. Массу, непрерывно помешивая, довести до загустения, но не кипятить. Сваренный крем охладить до + 10 °С. Приготовленный крем нужно употреблять быстро, не позднее, чем через 5 часов. 3. Масляный крем на сгущенном молоке с медом 200 г сливочного масла, 8 столовых ложек сгущенного молока, 20 г меда. Разогреть масло в кастрюле до консистенции густой сметаны и взбить его до металлическим венчиком или деревянной лопаточкой до получения пышной эластичной масс белого цвета. Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать его в течение 15 минут Крем: 1) 3 желтка и 1 стакан сахара взбить. Добавить 1 столовую ложку муки, 1 столовую ложку молока. Все смешать и нагревать, до кипения не доводить. 2) 3 белка и 1 стакан сахара взбить. Смешать 1 и 2 части, промазать коржи. |